Caol Ila 25 Year Old 70cl/43 %

Introduced in 2010, after cask strength versions in 2004 and 2005, this is the first officially-bottled Caol Ila 25yo to be bottled at 43%. It's nice to see growing recognition for this excellent distillery, and this is a very welcome addition to the official range, with a rich, gentle mouthfeel and restrained, coal-esque phenols.

• NOSE

  Complex nose of smoke, liquorice, vanilla and intense freshly-mown grass,.

• PALATE

  Rich and creamy texture with notes of toffee and caramel (as it seems is the distillery’s signature flavour profile), with leathery notes coming to the fore towards the end.

• FINISH

  A long but subtle finish, with the leather and sweeter notes continuing from the palate.

  
  

  
  

  25年的卡爾里拉 (裝瓶酒精濃度43%)雄偉，甜美，柔順，緩慢燃燒─且有一高貴，些微煙燻的感覺，讓人想到蒸餾廠本身微弱但堅決的輪廓，映襯在柔和月光下，一個依然是冬天的夜晚。
  到目前為止，它猶如一個真實的例子，卡爾里拉的特質早在維多利亞女王統治初期，最先被發現。這裡擁有強烈海的氣息以及甜美煙燻乾燥風味，但是伴隨只有來自成熟才有的微妙展現。
  它將會是這個集團年份最高的成員，一旁還有12年，18年，原酒裝瓶，蒸餾廠限定版以及一些表現較年輕的限量版本。25年的卡爾里拉雄偉，甜美，柔順，且有高貴，些微煙燻的感覺。
  新的包裝用同樣的加強版本，但是有一個面前方的拉開蓋子。
  蒸餾廠面向東方，因此夜晚的黑暗在卡爾里拉來得比較早。
  所以25年包裝的圖樣暗示殘餘的日光，逐漸消失在酒廠後方的黑色山丘Cnoc Dubh之後。
  顏色：璀璨的晚霞金色
  口感：麥芽與水果甜味在煙燻襯托之下漸浮現太妃糖、焦糖、香草等氣息。
  香氣：融合麥芽甜、煙燻及泥煤香，海潮香氣伴著各種水果香氣一同浮現。
  尾韻：蔓延出迷人的煙燻香氣，不斷蒸騰而出直上鼻腔，綿長悠久。